Connect with us

Συνεντεύξεις

ΔΙΕΘΝΕΣ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΙΜΗ ΠΑΙΔΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ 

Το Bright Start International Conference «Early Years Excellence is Practice», θα πραγματοποιηθεί για πρώτη φορά στην Αθήνα, απο τις 9 έως και τις 11 Δεκεμβρίου, με την συμμετοχή διεθνώς καταξιωμένων επιστημόνων που έχουν συμβάλλει καθοριστικά στην διαμόρφωση και προώθηση προγραμμάτων με στόχο την ολιστική ανάπτυξη των παιδιών και την έγκαιρη παρέμβαση κατά τη διάρκεια της πρώιμης παιδικής ανάπτυξης. 

Το συνέδριο διοργανώνεται σε υβριδική μορφή, διαδικτυακά και με φυσική παρουσία στο Κέντρο Πολιτισμού «Ελληνικός Κόσμος» του Ιδρύματος Μείζονος Ελληνισμού και απευθύνεται σε βρεφονηπιαγωγούς, παιδαγωγούς προσχολικής ηλικίας, ειδικούς επιστήμονες υγείας και εκπαίδευσης, κυβερνητικούς εκπροσώπους και policy makers. 

70+ κορυφαίοι εμπειρογνώμονες απ΄όλο τον κόσμο θα παρουσιάσουν καινοτόμες παιδαγωγικές πρακτικές και μεθοδολογικές προτάσεις που στηρίζονται στα πλέον πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία και δεδομένα στον τομέα της ανάπτυξης και φροντίδας των παιδιών. 

Στόχος του συνεδρίου είναι όλοι όσοι ασχολούνται με τα παιδιά, να ενημερωθούν σχετικά με τις διεθνείς εξελίξεις και να πάρουν τα κατάλληλα εφόδια και εργαλεία για να τα θέσουν σε εφαρμογή στο χώρο τους αμέσως μετά το συνέδριο. 

Καινοτόμες προσεγγίσεις του Ετησίου Bright Start International Conference περιλαμβάνουν: 

1. Υποστηρικτικό υλικό ανά συνεδρία που να βοηθήσει τους συμμετέχοντες να θέσουν σε εφαρμογή αυτά που έμαθαν. Περιλαμβάνει: εγχειρίδια οδηγιών, checklists, σχέδια μαθημάτων και ανάπτυξης εκπαιδευτικών δεξιοτήτων. 

2. Συμβουλευτική υποστήριξη μετά το συνέδριο για τους συνέδρους που θα επιλέξουν να συμμετέχουν στο πιλοτικό πρόγραμμα της Αξιολόγησης και Επίδρασης του συνεδρίου στην βελτίωση των καθημερινών πρακτικών τους. 

3. Πρόσβαση μέσω του 2022 Bright Start App στις βιντεοσκοπημένες ομιλίες και το υλικό όλων των συνεδριών για 3 μήνες (μέχρι τον Μάρτιο 2023). 

Το συνέδριο διοργανώνεται σε 3 θεματικές ενότητες: 

1η Για τυπικά αναπτυσσόμενα παιδιά 0-5 ετών 

2η Για παιδιά στο φάσμα του Αυτισμού και με ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες 3η Για γονείς και φροντιστές παιδιών, και περιλαμβάνει: Parent Talks σε θέματα που αφορούν στην ενημέρωση και ενεργό συμμετοχή τους στην αναπτυξιακή εξέλιξη των παιδιών τους.

Στο πλαίσιο του Συνεδρίου θα φιλοξενηθεί επίσης η πρώτη Συνδιάσκεψη “Early Intervention and Inclusion’’ – Call To Action προς κυβερνητικούς φορείς, δημοτικές αρχές και κέντρα αποφάσεων με στόχο την λήψη μέτρων εν όψει της απειλητικής αύξησης του αριθμού παιδιών με αναπτυξιακές δυσκολίες και την προώθηση: 

– Μεθόδων που συμβάλλουν στην ενημέρωση των γονέων για την σημαντικότητα της έγκαιρης διάγνωσης & αντιμετώπισης, 

– Πιλοτικό πρόγραμμα εκπαίδευσης ‘’Inclusive Practices in Early Years settings’’

– Πιλοτικό πρόγραμμα ‘’Inclusive Playgrounds’’ στα σχολεία, 

– Πιλοτικό πρόγραμμα ‘’Inclusive Playgrounds’’ σε μεγάλα αστικά κέντρα 

Όλες οι συνεδρίες θα αναμεταδοθούν ζωντανά σε όλο τον κόσμο μέσω του συνδέσμου που θα είναι διαθέσιμος στους εγγεγραμμένους χρήστες. 

Το συνέδριο διοργανώνεται σε συνεργασία με διεθνείς φορείς και (στην Ελλάδα) σε συνεργασία με την Ελληνική Εταιρεία Αναπτυξιακών Παιδιάτρων και τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Εκπαίδευσης & Θρησκευμάτων, του Πανεπιστημίου Αθηνών και του Δήμου Αθηναίων

Παράλληλες Εκδηλώσεις που προγραμματίζονται στο πλαίσιο του συνεδρίου, περιλαμβάνουν: 

Το Εarly Years Family Play Festival που θα πραγματοποιηθεί για πρώτη φορά στην Ελλάδα, Σάββατο, 10 & Κυριακή, 11 Δεκεμβρίου και απευθύνεται σε γονείς με τα παιδιά τους ηλικίας 2-6 ετών.‘’Child-Led Play’’ είναι το κεντρικό μήνυμα του Φεστιβάλ κατά τη διάρκεια του οποίου γονείς καλούνται να παίξουν μαζί και ‘’υπό την καθοδήγηση των παιδιών τους’’ και να ανακαλύψουν τα μηνύματα που στέλνουν τα παιδιά μέσα από το παιχνίδι, 

Η 1η Διεθνής Έκθεση Voices of Children – ‘’ Oι φωνές των Παιδιών’’ που περιλαμβάνει έργα ζωγραφικής, φωτογραφίες, κατασκευές και τα ‘’μηνύματα ελπίδας’’ παιδιών από 20 χώρες απ’ όλο τον κόσμο περιλαμβανομένων 10+ εκπαιδευτικών κέντρων από την Ελλάδα. Η 1η‘Eπίσημη Ανακοίνωση της Εκθεσης πραγματοποιήθηκε στις 19 Νοεμβρίου από τον Christopher Bailey, Αrts & Health Lead, Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, στο πλαίσιο του 2021 Βright Start International Conference. H ‘Εκθεση στην Αθήνα θα φιλοξενηθεί στο Κέντρο Πολιτισμού «Ελληνικός Κόσμος» του Ιδρύματος Μείζονος Ελληνισμού και διαδικτυακά με ζωντανή αναμετάδοση σε όλο τον κόσμο. Στιγμιότυπα από την 1η Voices of Children Exhibition στο Πεκίνο. 

Ο επίσημος φορέας διοργάνωσης του συνεδρίου είναι o οργανισμός Bright Start Foundation, διεθνής μη κερδοσκοπικός οργανισμός με έδρα στην Γενεύη, υπό την προεδρεία του καθηγ. Δημήτρη Χρηστάκη από τις ΗΠΑ. Η αποστολή του οργανισμού είναι να εξασφαλίσει ένα ‘’λαμπρό ξεκίνημα στη ζωή για όλα τα παιδιά’’. Οι διεθνείς πολυετείς πρωτοβουλίες του οργανισμού στοχεύουν στην έγκυρη &

συνεπή ενημέρωση όλων όσων ασχολούνται με τα παιδιά με μετρήσιμα αποτελέσματα & αξιολογήσεις. Το Ετήσιο Διεθνές Συνέδριο είναι η κορυφαία εκδήλωση του οργανισμού. Το 2021 Βright Start International Conference πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά με την συμμετοχή 1067 συνέδρων από 64 χώρες και οι βιντεοσκοπημένες ομιλίες του συνεδρίου μεταφράστηκαν στα Κινεζικά και τις παρακολούθησαν 784 εκπαιδευτικοί από την Κίνα. Οι βιντεοσκοπημένες ομιλίες του 2022 Βright Start International Conference καθώς και τα πρακτικά (handouts) όλων των συνεδριών θα προωθηθούν από την UNICEF China στην κοινότητα των εκπαιδευτικών πρώιμης παιδικής ανάπτυξης όλης της χώρας. 

Ο κατάλογος των προσκεκλημένων ομιλητών, περιλαμβάνει: 

Dimitris A. Christakis, Chair Bright Start Foundation, Editor in Chief, JAMA Pediatrics, το επίσημο περιοδικό του American Medical Association Pediatrics, George Adkins Professor of Pediatrics at the University of Washington, Director of the Center for Child Health, Behavior and Development, Seattle Children’s Research Institute από τις ΗΠΑ. Το συγγραφικό του έργο περιλαμβάνει πάνω από 300 δημοσιευμένες εργασίες και στο Christakis Lab έχει πραγματοποιηθεί σειρά μελετών, συμπεριλαμβανομένης της πλέον πρόσφατης ανακοίνωσης ότι τα μικρά παιδιά που παρακολουθούν τηλεόραση είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν προβλήματα προσοχής και άλλα προβλήματα υγείας και συμπεριφοράς, 

Παναγιώτα Περβανίδου, MD, Αναπτυξιακή Παιδίατρος και Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Αναπτυξιακής & Συμπεριφορικής Παιδιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ). Από το 2007 είναι Προϊσταμένη της Μονάδας Αναπτυξιακής & Συμπεριφορικής Παιδιατρικής Α’ Τμήματος Παιδιατρικής, ΕΚΠΑ, Νοσοκομείο Παίδων «Η Αγία Σοφία» στην Αθήνα. Η Δρ Περβανίδου είναι ιδρυτικό μέλος και Πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Αναπτυξιακών Παιδιάτρων, υπότροφος Fulbright στα Εθνικά Ινστιτούτα Ψυχικής Υγείας (NIMH), Bethesda, MD, ΗΠΑ. Διαθέτει μεγάλη διδακτική εμπειρία σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο και έχει αναπτύξει το μάθημα επιλογής «Αναπτυξιακή και Συμπεριφορική Παιδιατρική» στην Ιατρική Σχολή ΕΚΠΑ. Έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 100 άρθρα σε Διεθνή Επιστημονικά Περιοδικά και έχει διατελέσει Guest Editor σε πολλά επιστημονικά περιοδικά 

Chris Wright, PhD, Math Educator, Stanford University, Author & Founder, Early Family Math από τις ΗΠA. Ο Chris είχε πάθος για την εκπαίδευση στα μαθηματικά για το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του, ξεκινώντας πολύ πριν αποκτήσει το διδακτορικό του στα μαθηματικά από το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ. Το Early Family Math πρόγραμμα περιλαμβάνει σειρά 

διασκεδαστικών μαθηματικών παιχνιδιών και δραστηριοτήτων για παιδαγωγούς και οικογένειες που μπορούν να κάνουν μαζί με τα παιδιά τους κάτω των 6 ετών, 

Prof Sally Peters, University of Waikato από την Νέα Ζηλανδία. Η Prof Peters συμμετείχε στη συγγραφική ομάδα για την ανανέωση του προγράμματος

σπουδών για την πρώιμη παιδική ηλικία της Νέας Ζηλανδίας Te Whāriki (2017) και του εγχειριδίου του Υπουργείου Παιδείας για δασκάλους. Από το 2020 ανήκει στην Ομάδα του Υπουργείου Παιδείας, που παρακολουθεί το σχεδιασμό, την ανάπτυξη και την εφαρμογή του ανανεωμένου προγράμματος, 

Tamar Andrews, Professor of Early Childhood Education, UCLA από τις ΗΠΑ. Ως μέλος της σχολής του UCLA, διευθυντής σχολείου και ως γονέας ενός αυτιστικού παιδιού, γνωρίζει το διπλό τραύμα που αντιμετωπίζουν οι γονείς με παιδιά με ειδικές ανάγκες. Το πρώτο τραύμα είναι η διάγνωση. Αλλά το ακόμη πιο οδυνηρό τραύμα είναι αυτό της προσπάθειας να περιηγηθούν στον λαβύρινθο των υπηρεσιών, των επιστολών απόρριψης και των αντίθετων απόψεων για αυτό που ελπίζουν ότι θα είναι η καλύτερη πορεία θεραπείας για το παιδί τους. “Κάθε μέρα καθυστέρησης είναι μια άλλη χαμένη μέρα που θα μπορούσε να είχε φέρει το παιδί σας πιο κοντά στο να γίνει το παιδί που έπρεπε να είναιείναι το κεντρικό μήνυμα που μεταφέρει η Tamar Andrews στους γονείς σε όλο τον κόσμο, 

Rebecca Landa, Professor of Psychiatry and Behavioral Sciences, Founder and executive director of the Center for Autism and Related Disorders, Johns Hopkins School of Medicine, από τις ΗΠΑ. Η Dr Landa διευθύνει το Κέντρο Αυτισμού και Συναφών Διαταραχών (CARD) στο Ινστιτούτο Kennedy Krieger, το οποίο προσφέρει μια πρωτοποριακή διεπιστημονική και ολοκληρωμένη προσέγγιση για την υποστήριξη των παιδιών με Αυτισμό και των οικογενειών τους. Το ερευνητικό της έργο τα τελευταία 15 χρόνια επικεντρώθηκε στον εντοπισμό των πρώτων δεικτών και αναπτυξιακών τροχιών που σχετίζονται με διαταραχές του φάσματος του αυτισμού (ASD) και διαταραχές επικοινωνίας και στη μετάφραση αυτής της γνώσης σε παρεμβατικές πρωτοβουλίες. 

Tiffany Harris, Co-Founder and CEO, Inclusion Matters by Shane’s Inspiration, από τις ΗΠΑ. Τα παιδιά με αναπηρίες έχουν δικαίωμα να παίζουν μαζί με τα υπόλοιπα παιδιάείναι το κεντρικό μήνυμα του οργανισμού, που εγκαινίασε την πρώτη Inclusive παιδική χαρά στο Λος ‘Αντζελες το 2000. Σήμερα, το δίκτυο της Inclusion Matters περιλαμβάνει 75 Inclusive παιδότοπους σε όλο τον κόσμο (Μεξικό, Equador, το Ισραήλ, τον Καναδά, το Equador, τη Ρωσία και σε όλες τις ΗΠΑ). Υπάρχουν επίσης 50 σε ανάπτυξη, περιλαμβανομένων της Αργεντινής, Νότιας Αφρικής, Αρμενίας, Ιαπωνίας και άλλες. 

Σε αυτές τις παιδικές χαρές τα παιδιά με και χωρίς αναπηρία μαθαίνουν να βλέπουν πέρα από τις διαφορές τους. Αυτή η πολύπλευρη, χωρίς αποκλεισμούς πρωτοβουλία επεκτάθηκε σε τέσσερις ηπείρους, με ένα πέμπτο άνοιγμα το 2022. Aπό το 2015, και σε συνεργασία με τον οργανισμό Too Small To Fail, Clinton Foundation, προώθησαν τα σχέδια της καμπάνιας “Talking is Teaching” στις παιδικές χαρές με κεντρικά μηνύματα προς τους γονείς με στόχο την εκπαίδευση των γονέων σχετικά με τον κρίσιμο ρόλο τους κατά τη διάρκεια της πρώιμης παιδικής ανάπτυξης. 

Deborah Fein, Ph.D., Board Certified Neuropsychologist and Distinguished Professor, University of Connecticut. Η Deborah Fein ηγήθηκε της επιστημονικής ομάδας που ανέπτυξε, μετά από πολυετείς έρευνες, εκπαιδευτικό πρόγραμμα προς 

γονείς, φροντιστές παιδιών και εκπαιδευτικούς για την έγκαιρη διάγνωση και υποστήριξη παιδιών στο φάσμα του Αυτισμού.

Η ανάγκη για γονεική υποστήριξη γίνεται όλο και πιο σημαντική στην σημερινή πραγματικότητα και είναι προσωπικό μου όραμα & επιθυμία η Ελλάδα να περιληφθεί μεταξύ των χωρών ‘’πρότυπο’’. Είναι χρέος μας προς την επόμενη γενιά να βάλουμε τα δυνατά μας ώστε να δώσουμε στα παιδιά ένα λαμπρό ξεκίνημα στην ζωή τους Α Bright Start in Life’” Prof Dimitri A. Christakis, Chair Bright Start Foundation 

Για καθημερινές ενημερώσεις και σημαντικές ανακοινώσεις, ακολουθήστε το Bright Start Foundation στα socia media: 

LinkedIn 

Facebook 

Για το αναλυτικό πρόγραμμα του συνεδρίου & τον πλήρη κατάλογο ομιλητών παρακαλούμε επισκεφθείτε την ιστοσελίδα: 

Επικοινωνία ΜΜΕ: 

Χριστίνα Ιωάννου 

[email protected] 

[email protected]

Εκδηλώσεις

«Μια βραδιά αφιερωμένη στη μουσική και την αλληλεγγύη: Το σωματείο “Ανοιχτή Αγκαλιά” ευχαριστεί θερμά όλους όσους στήριξαν τη φιλανθρωπική συναυλία με τον Νίκο Πορτοκάλογλου»

Οι Φίλοι της Κοινωνικής Παιδιατρικής/Ιατρικής “Ανοιχτή Αγκαλιά” ολοκλήρωσαν με επιτυχία τη
φιλανθρωπική συναυλία που πραγματοποιήθηκε στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης.

Ο αγαπημένος καλλιτέχνης Νίκος Πορτοκάλογλου, συνοδευόμενος από τις εξαιρετικές
ερμηνεύτριες Ελένη Τσαλιγοπούλου και Νατάσσα Μποφίλιου, καθώς και τους ταλαντούχους
συνεργάτες του, Βίκυ Καρατζόγλου, Βύρων Τσουράπη και τους “Ευγενείς Αλήτες”, δημιούργησαν
μια αξέχαστη βραδιά γεμάτη μουσική και συναισθήματα. Η συναυλία είχε ως στόχο τη συγκέντρωση πόρων για τη στήριξη του έργου της “Ανοιχτής Αγκαλιάς” και τη Γ’ Πανεπιστημιακή Παιδιατρική Κλινική του Ιπποκρατείου Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης. Η ανταπόκριση του κοινού ήταν συγκινητική μέσα στην κατάμεστη αίθουσα του Μεγάρου, αποδεικνύοντας για μια ακόμη φορά την ύπαρξη και τη δύναμη της αλληλεγγύης και της προσφοράς.

Continue Reading

Γαστρονομία

Το μέλλον του fine dining: Τα trends & οι εμπειρίες που αξίζει να δοκιμάσεις

Πάλαι ποτέ προπύργιο της παράδοσης, το φαγητό σήμερα είναι κάτι πολύ περισσότερο από τροφή. Η γαστρονομία αποτελεί έναν ζωντανό καμβά που πειραματίζεται και μεταμορφώνεται, που μαγεύει, που παντρεύει τη μαγειρική τέχνη με τις καινοτόμες τεχνικές και μας δίνει ένα αποτέλεσμα μοναδικό. Το fine dining, το αποτέλεσμα αυτής της ένωσης, κάθε άλλο παρά στάσιμο μένει. Το αριστούργημα αυτό θέλει να εξελίσσεται συνεχώς, από τον λεπτεπίλεπτο χορό ενός τέλεια ισορροπημένου amuse-bouche μέχρι το grand finale ενός επιδορπίου.

Ποιο είναι, λοιπόν, το μέλλον του fine dining; Ας δούμε όλα όσα μας περιμένουν στη γαστρονομική σκηνή της χώρας τους επόμενους μήνες.

  1. Εξαιρετικά τοπική και εποχιακή κουζίνα

Η υψηλή γαστρονομία αγκαλιάζει όλο και περισσότερο την ντόπια πρώτη ύλη, γιορτάζοντας την αφθονία των τοπικών συστατικών σε hyper-local επίπεδο: δεν αρκεί να είναι ελληνικό, χρειάζεται να είναι από το ίδιο νησί, από το ίδιο χωριό, από τον ντόπιο αγρότη και παραγωγό με τον οποίο οι σεφ μπορούν να έχουν και απευθείας επικοινωνία.

Από αυτή την επικοινωνία, φυσικά, γεννιούνται μενού που όχι μόνο αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές, αλλά και ανάλογα με τη μέρα – χαρακτηριστικό ακόμα πιο έντονο στα εστιατόρια θαλασσινών όπου η ψαριά της κάθε μέρας μπορεί να ορίσει το τι θα σερβιριστεί. Αυτό όχι μόνο εξασφαλίζει τις πιο φρέσκες γεύσεις, αλλά υποστηρίζει και βιώσιμες πρακτικές, με μεγάλα εστιατόρια με αστέρια μισελέν στην Αθήνα και αλλού να την υιοθετούν ήδη ως πρακτική.

  1. Μαγειρικές συνεργασίες

Μπορεί ένα “στριτφουντάδικο” να είναι high end; Μα, φυσικά! Τα όρια μεταξύ των διαφορετικών γαστρονομικών παραδόσεων είναι ασαφή, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται συναρπαστικές συνεργασίες μεταξύ μαγείρων από διαφορετικά υπόβαθρα που εκ πρώτης όψεως μοιάζουν παράταιρα, όμως μια δοκιμή αρκεί για να μας πείσει για το αντίθετο.

Αυτές οι συνεργασίες καταλήγουν σε καινοτόμα πιάτα που ξεπερνούν τα όρια της γεύσης και της παρουσίασης. Περιμένετε να γευτείτε, λοιπόν, απροσδόκητες “συγχωνεύσεις”, όπως fine dining και street food σε ένα πιάτο, που θα πυροδοτήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες και θα διευρύνουν τους γαστρονομικούς σας ορίζοντες.

  1. Η τεχνολογία στην υπηρεσία της γεύσης

Η τεχνολογία φέρνει επανάσταση όχι μόνο στον τρόπο και τον χρόνο του μαγειρέματος, αλλά και στη συνολική εμπειρία φαγητού, δίνοντάς μας από διαδραστικά μενού και augmented reality έως εξατομικευμένες προτάσεις ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.

Αυτές οι τεχνολογικές εξελίξεις ενισχύουν τη συνολική γευστική εμπειρία, καθιστώντας την πιο ελκυστική και, χωρίς αμφιβολία, αξέχαστη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να επιτευχθεί μια ισορροπία μεταξύ της τεχνολογίας και της ανθρώπινης επαφής, διασφαλίζοντας ότι ο κλάδος της εστίασης και της φιλοξενίας συνεχίζει να έχει ως στόχο του την κοινωνική πτυχή του φαγητού.

  1. Η βιωσιμότητα στο προσκήνιο

Η βιωσιμότητα δεν είναι πλέον απλώς ένα τσιτάτο, μια λέξη που λέμε γιατί είναι στη μόδα τελευταία, είτε στον γαστρονομικό κόσμο είτε και σε άλλες πτυχές της ζωής μας – είναι μια βασική αξία που οδηγεί το μέλλον μας και το μέλλον του fine dining επίσης.

Όλο και περισσότεροι σεφ σε όλο τον κόσμο δεσμεύονται να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων, να προμηθεύονται βιολογικά συστατικά και να ελαχιστοποιούν τις περιβαλλοντολογικές επιπτώσεις της κουζίνας τους. Αυτή η δέσμευση δεν ωφελεί μόνο τον πλανήτη, αλλά απογειώνει και τη γευστική εμπειρία, προσφέροντας στους επισκέπτες ενός εστιατορίου μοναδικές γεύσεις αλλά και μια αίσθηση σκοπού και ικανοποίησης.

  1. Καθολικές εμπειρίες

Εδώ και χρόνια το fine dining έχει σταματήσει να αφορά μόνο το φαγητό που υπάρχει στο πιάτο μας. Τα εστιατόρια σκοπό έχουν πλέον να δημιουργήσουν μια εν γένει καθηλωτική εμπειρία που συνδυάζει γεύσεις σε ποτά και φαγητά, ήχους και μουσική, εξυπηρέτηση, περιβάλλον, άνεση και δεκάδες άλλα χαρακτηριστικά που ενδεχομένως επηρεάζουν τη συνολική εμπειρία.

Το fine dining σήμερα ξυπνά όλες τις αισθήσεις και η τάση αυτή φαίνεται πως είναι εδώ για να μείνει, μεταφέροντάς μας σε έναν άλλο κόσμο και κάνοντας το γεύμα μας ένα πραγματικά αξέχαστο ταξίδι από την αρχή ως το τέλος.

Οι τάσεις αυτές δεν είναι κάτι νέο, σίγουρα όμως κερδίζουν όλο και περισσότερο έδαφος, που σημαίνει ότι θα τις συναντήσουμε στις γευστικές μας περιπλανήσεις τους επόμενους μήνες. Το fine dining σήμερα αγκαλιάζει την καινοτομία, τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα κάθε περιοχής και είμαστε εδώ για να γευτούμε τα όσα έρχονται.

Continue Reading

Συνεντεύξεις

Η Δύναμη της Γυναικείας Ηγεσίας | Αϊδινίδου Λυδία

Η κυρία Αϊδινίδου Λυδία είναι ιδιοκτήτρια της εταιρείας LeChatnails Greece, η οποία αποτελεί την αποκλειστική αντιπροσωπεία στην Ελλάδα του αμερικάνικου brand LeChat. Προμηθεύει
επαγγελματικά προϊόντα ονυχοπλαστικής σε καταστήματα περιποίησης άκρων σε όλη την
Ελλάδα. Παράλληλα, διαθέτει το κατάστημα LeChatnails Spot, που περιλαμβάνει παροχές για την
περιποίηση των άκρων και εξειδικευμένες υπηρεσίες φρυδιών, βλεφαρίδων, αποτρίχωσης
και Solarium. Το φθινόπωρο του 2023 άνοιξε ένα ακόμη κατάστημα Le Chat στην Πάτρα.
Τα τελευταία χρόνια, οι δραστηριότητες της επεκτάθηκαν και στον κλάδο τoυ αυτοκινήτου,
και ειδικότερα του leasing αυτοκινήτων, με καταστήματα σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα. Μια
ακόμα ενασχόληση αφορά την εκμετάλλευση και αξιοποίηση οικογενειακών ακινήτων.

Κυρία Αϊδινίδου Λυδία, θα μπορούσατε να μας πείτε αν υπάρχουν πρότυπα ή μέντορες που σας έχουν επηρεάσει;

Θα έλεγα πως μέντοράς μου ηταν ο παππούς μου, ο οποίος από τα πρώτα μου βήματα στο
επιχειρείν αποτέλεσε τον πιο αξιόπιστο σύμβουλο, υποστηρικτή και θαυμαστή μου.
Βέβαια, για μένα πρότυπο αποτελεί κάθε γυναίκα που εργάζεται σκληρά και καταφέρνει να
πραγματοποιήσει το όνειρο της ενώ ταυτόχρονα επιτελεί πολλαπλούς κοινωνικούς ρόλους.
Είναι πολύ σημαντικό να αναγνωρίζουμε την δύναμη και την συνεισφορά των γυναικών στην
κοινωνία και την οικονομία.


Ποια είναι για εσάς τα βασικά στοιχεία που εξασφαλίζουν την επιτυχία μιας
επιχείρησης;

Προσωπικά πιστεύω ότι η ομαδικότητα, η δημιουργικότητα και η καινοτομία αποτελούν το
τρίπτυχο της επιτυχίας. Ένας άνθρωπος δεν μπορεί ποτέ να υλοποιήσει το όραμα του μόνος
του χωρίς τους κατάλληλους στόχους και συνεργάτες. Η προσφορά προϊόντων και
υπηρεσιών που ανταποκρίνονται στις προσδοκίες των πελατών συμβάλλει στην επιτυχία.
Θεωρώ όμως ότι αυτό που κάνει πραγματικά μία επιχείρηση να ξεχωρίζει είναι η διαρκής
αναζήτηση νέων ιδεών και τρόπων για να βελτιωθούν οι διαδικασίες και τα προϊόντα.


Τι θα συμβουλεύατε σε μία νέα επιχειρηματία που θα επιθυμούσε να ασχοληθεί με το
αντικείμενο σας;

Δεν πρέπει να φοβόμαστε να κάνουμε λάθη, η αποτυχία συνιστά μέρος της διαδικασίας
μάθησης. Επιμονή και υπομονή. Η υλοποίηση ενός οράματος απαιτεί σκληρή δουλειά και
αφοσίωση και το πάθος μας κινητοποιεί κατά τη διάρκεια των δύσκολων περιόδων.


Ποιο είναι το πιο σημαντικό μάθημα που έχετε μάθει ούσα επιχειρηματίας;

Σε κάθε φάση της επιχειρηματικής μου πορείας αντιμετώπισα προκλήσεις και ανατροπές.
Εκείνο που με βοήθησε όμως πραγματικά είναι η δύναμη της αποφασιστικότητας και η
στοχοπροσήλωση. Βέβαια, μέσα σε όλα αυτά τα χρόνια συνειδητοποίησα ότι η αξία των
ανθρώπων είναι ανεκτίμητη και πολυδιάστατη. Οι άνθρωποι αποτελούν τον πυρήνα κάθε
επιχειρηματικής δραστηριότητας, δίνουν ζωή στην επιχείρηση και καθορίζουν την επιτυχία
της.


Ποια είναι τα σχέδια σας για το μέλλον;

Θέλω να διευρύνω την εταιρεία LeChatnails σε όλη την Ελλάδα. Μάλιστα, πιστεύω ότι η
Αθήνα αποτελεί την κατάλληλη τοποθεσία για την έδρα του επόμενου καταστήματος μας.
Μέσα στις επιδιώξεις μου είναι η προσχώρηση στην ενοικίαση αυτοκινήτων και η επένδυση
στην αγορά της βραχυπρόθεσμης ενοικίασης ακινήτων.

Αϊδινίδου Λυδία | Επιχειρηματίας

Συνέντευξη από την ομάδα του BusinessWoman.

Continue Reading

Trending